Hierfür 3 Eiweiß und eine Prise Salz zu Schnee schlagen nach und nach 250g Puderzucker einsieben und eine Vanilleschote hinzufügen, also nur das Mark.
Dann 250g Kokosraspeln unterheben und mit einem Tee- oder Esslöffel (den man zwischendurch in Wasser tauscht) kleine Häufchen auf kleine Backobladen streichen. Dann die Makronen auf ein Backblech ( mit Backpapier) setzen und bei 150°C ca. 20- 30 Minten backen.
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